“雙打”重點(diǎn)地理標(biāo)志保護(hù)白酒原產(chǎn)地檢驗鑒定技術(shù)方法研究

所獲獎項：省科技進(jìn)步三等獎

項目簡介：

項目開發(fā)了三種原產(chǎn)地白酒的檢測方法，構(gòu)建了酒體特征性圖譜，表征了酒體典型風(fēng)格，反映白酒產(chǎn)品內(nèi)涵質(zhì)量，有效避免了微量成分復(fù)雜、種類繁多而難以完全定性、定量問題；通過酒類微量組分和有機(jī)組分的共同作用而構(gòu)成的特征指紋圖譜，多維度反映了白酒酒體產(chǎn)品質(zhì)量特征信息。項目研究周期完成當(dāng)年項目組將所取得的研究成果分別對五糧液、國窖1573和郎酒進(jìn)行了驗證應(yīng)用，經(jīng)實(shí)驗驗證，三種檢測分析方法都能較好反應(yīng)上述三種酒的特征特質(zhì)，通過實(shí)際檢測工作實(shí)踐，利用三種檢測分析方法在對原產(chǎn)地白酒特征檢測上彌補(bǔ)了以往常規(guī)檢測鑒定方法的不足和局限，對快速有效評判白酒真?zhèn)翁峁┝擞行е巍?