四川將研制全國(guó)首個(gè)單一品種白酒感官國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品

9月2日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委下達(dá)2025年第三批國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品研復(fù)制計(jì)劃項(xiàng)目，省質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)院、瀘州老窖申報(bào)的《52%vol國(guó)窖1573白酒感官品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)樣品》研制項(xiàng)目成功立項(xiàng)，標(biāo)志著全國(guó)首個(gè)單一品種白酒感官國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品正式啟動(dòng)研制。

白酒是四川優(yōu)勢(shì)、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，具有悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊(yùn)、獨(dú)有的品質(zhì)特點(diǎn)和眾多的知名品牌。相較于白酒理化指標(biāo)，感官品評(píng)作為白酒品質(zhì)控制的核心環(huán)節(jié)，是區(qū)分白酒品牌種類、質(zhì)量等級(jí)以及產(chǎn)品真?zhèn)蔚闹匾笜?biāo)，也是區(qū)別于國(guó)際其他蒸餾酒的典型特征，但長(zhǎng)期面臨品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)化程度低、評(píng)價(jià)基準(zhǔn)不統(tǒng)一的行業(yè)痛點(diǎn)。省質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)院精準(zhǔn)聚焦行業(yè)需求，在大量調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新提出開展單一品種白酒感官國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制的思路，并聯(lián)合瀘州老窖開展白酒感官指標(biāo)設(shè)定、品評(píng)方法、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證等技術(shù)預(yù)研，形成項(xiàng)目可研報(bào)告和項(xiàng)目建議書，最終取得項(xiàng)目成功立項(xiàng)。